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去火利口的干煸苦瓜-东北菜

发布时间:2014-09-02 来源:中学历史网

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  【原料】


  苦瓜500克,猪肉末100克,豆鼓10克,辣椒糊25克,酱油20克,精盐1克,白糖10克,花生 油30克,葱末10克,姜末5克。


  【做法】


  1.将苦瓜洗净,一破两半,去瓤,斜刀将苦瓜切成片,用精盐0.5克腌一腌。豆鼓洗净剁碎。


  2.锅上火烧热,放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分渐干,达六七成熟时倒出。


  3.锅烧热后放入花生油,下入肉末,将猪肉末炒散并无血色时,放入辣椒糊、豆鼓,炒出香 味,并出红油时,再下葱末、姜末煸炒数下,下入苦瓜片、酱油、精盐0.5克、白糖、清水 少许,煸炒数下即成。


  【特色】


  香辣咸甜,略有苦味。



次 干煸苦瓜 【原料】: 苦瓜500克,猪肉末100克,豆鼓10克,辣椒糊25克,酱油20克,精盐1克,白糖10克,花生 油30克,葱末10克,姜末5克. 【制法】: 1.将苦瓜洗净,一破两...

【原料】: 苦瓜500克,猪肉末100克,豆鼓10克,辣椒糊25克,酱油20克,精盐1克,白糖10克,花生油30克,葱末10克,姜末5克. 【制法】: 1.将苦瓜洗净,一破两半,去瓤,...

内容介绍: 夏天吃苦瓜清热去火,今天我家厨房就教大家做一道美味的干煸苦瓜,不仅没有苦味,而且更美味.